生活中，大家在購買商品時大部分時間都能看到米酒這一飲品，大家也比較喜歡喝，那么你知道甜酒和米酒的區別嗎，孝感米酒采購米酒大致可以分兩種，一種是沒什么酒精度的醪糟，可以理解為米酒風味食品，典型的就是孝感米酒；二是酒精明顯能醉人的米酒。

制作材料不同

米酒來說，它是以稻米為主要的，原料制作成的，品味起來非常不錯，味道非常鮮美。但是甜酒是以糯米為主要材料的，所以說我們可以根據注意情況來進行區分。

發酵時間不同

米酒的發酵時間短暫一些，大概經過20個小時就可以發酵了，發酵之后就可以進行飲用了，而甜酒一般都是經過36個小時之后而制成的，它的發酵時間較為長一些，但是這個甜酒一般都是經過36個小時之后而制成的，它的發酵時間較為長一些，這是甜酒和米酒存在的一個很大區別，大家需要注意。這是甜酒和米酒存在的一個很大區別，大家需要注意。

用途不同

米酒可以用來烹飪海鮮食物，在做魚的過程當中可以有效的清理腥味兒，所以說可以用作調味料來進行使用，但是這個甜酒就不能夠在做魚的時候加進去，一般來說我們都是直接喝的。

以上就是小編分享的米酒甜酒區別，接下來和小編一起看看米酒的制作方法：

1．取糯米1磅，洗凈,洗過的糯米加1磅水,做成略軟的糯米飯。然后用飯鏟將蒸熟的糯米飯打散（散熱至華氏約110℉=攝氏約45℃）備用

2．將大約10克的酒曲用小勺攆成細末。

3．另取一干凈容器（陶瓷的保溫效果好，所以盡量不要用金屬的。我用了一個沙鍋當做米酒容器），在盆底先均勻地撒上薄薄一層酒曲,再用飯鏟鋪上一層糯米飯，再在米飯上均勻地撒一層酒曲……上一層是酒曲（我一共鋪了5層酒曲，4層糯米飯），

4．然后蓋上蓋，用一浴巾包裹好，放在暖氣口。（因為鋪糯米飯的過程中，飯已經變涼，為了使米飯有一定的溫度，便于酒曲發酵，我在包蓋前，把沙鍋蓋放在打開的爐火上略燒了大約10秒，使蓋子變熱，然后再蓋在沙鍋上、包好。）

5．2小時后，轉動一次米酒盆。

6．次日清晨，再轉動一次米酒盆，已有輕微的酒香散出，晚上，再把沙鍋蓋拿去放在打開的爐火上略燒了大約10秒，使蓋子變熱，然后再蓋上沙鍋蓋、包好。并轉動米酒盆。

7．第三日，打開米酒盆，已經是酒香四溢了。如果米酒的表面稍有一些白毛毛，大概是酒曲放的略多或者是溫度稍高（正?，F象）用勺去掉，米酒還是可以吃的

8．往米酒里加些涼開水（目的是給米酒降溫，終止發酵，稀釋米酒），然后蓋上蓋放到冰箱冷藏．（如果你恰好買到珍珠湯圓和桂花，就可以用這些做一碗美味的醪糟湯圓了）

其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量低，因此深受人們的喜愛。我國用好糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農家日常飲用的飲料?，F代米酒多采用工廠化生產。