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                米酒的食用和保存有哪些要求

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                米酒的食用和保存有哪些要求

                發布日期:2023-02-21 作者: 點擊:

                米酒比較簡單的吃法是白口吃盛上一小碗細品慢呷,甜香可口,孝感米酒批發提醒如果覺得太濃了,可以調一些純凈水稀釋。煮開喝或冰鎮后喝口感都很棒。此外還有酸糟湯圓、酸糟雞蛋、桂花酸糟等食用方法。做好后的酸糟可移入冰箱冷藏室保存,以低溫控制發酵的繼續,隨時取出食用。同時依然注意要用專用勺子盛取,以免黏油使酒變質,一次做的米酒應盡量在三四天內吃完為宜。


                孝感米酒批發


                注意事項

                1:是玻璃瓶當然比較好,不銹鋼或者穩定金屬制作的容器都是可以的,建議不要用塑料瓶,如果你愿意,也可以用,不過建議是用無毒的塑料瓶,你可以食用可樂瓶子。但是建議不要長期用塑料瓶子裝著。

                2:隔熱停止發酵,理論上來說,保質期可以做到無限期,但是前提是要足夠熱,如果不夠熱,不能做到殺菌的效果,當然,做到停止發酵還是可以的。如果是高溫消毒,對風味肯定有影響,比如你把可樂燒開了再喝,味道能一樣嗎。但是對營養價值沒有多大的影響,米酒里面的氨基酸和酶都經得起折騰的。

                3:不管怎么說,凍成冰,保存期肯定要延長很久,而且還可以停止發酵,比加熱停止發酵要好的多。一般常溫保存都可以很久,但也是有期限的。

                4:釀制米酒的時候,不要加入水果發酵,如果要加水果,就在釀制完成以后,喝的時候再加。水果的保存期是沒有米酒長的,所以不要將水果放到米酒里面保存,本著吃啥加啥的原則,吃的時候加更好。

                相關標簽:釀制米酒

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